Name: Ronynara (a.ka. Carbonara Zillertalese) von Rony Flatscher
Prep time: 20 min
Ingredients: ca. 150 g dicker (ca. 1 mm) Beinschinken; 1-2 EL Öl; 100 g - 125 g Rahm/Schlagobers; 1-2 Eier; 150 - 200 g Spaghetti No. 5; Salz, Pfeffer, Parmesan

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Details

Personen

Für 1 – 2

Zeit

20 – 30 Minuten

Zutaten

ca. 150 g dicker (ca. 1 mm) Beinschinken
1-2 EL Öl
100 g – 125 g Rahm/Schlagobers
1-2 Eier
150 – 200 g Spaghetti No. 5
Salz, Pfeffer, Parmesan

Zubereitung

Schinken in Streifen schneiden (0,5 cm breit x 1 – 2 cm lang – ungefähr) $C:\Users\Administrator\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\IMG_6298.JPG$
Ausreichend Wasser mit Salz aufkochen, Spaghetti dazugeben und ca. 8 Minuten (nach Packungsanleitung) “al dente” kochen
Schinken in Olivenöl langsam kross braten
Spaghetti abseihen
Pfanne von Kochstelle nehmen, abgeseihte Spaghetti hinzufügen, gut untereinander vermischen $C:\Users\Administrator\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\IMG_6300.JPG$
Carbonarasauce: Rahm mit Ei(er) gut vermischen (z.B. mit Gabel verquirlen)
Carbonarasauce in Pfanne über die Spaghetti verteilen, alles gut miteinander vermischen, ein bis zwei Minuten sitzen lassen (ab und zu untereinander rühren) bis Sauce gut an Spaghetti klebt
Servieren mit Salz und Pfeffer mit Parmesan bestreuen. $C:\Users\Administrator\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\IMG_6303.JPG$